Během Vánoc si mnozí z nás dopřávali vydatná jídla, cukroví a pečivo. Po několika dnech hodování je vhodná doba zamyslet se nad zdravějším stravováním. V tomto článku se ponoříme do světa tzv. superpotravin – surovin s mimořádně vysokou výživovou hodnotou.

Co přesně je superpotravina?

Ve skutečnosti neexistuje z výživového hlediska nic takového jako „superpotraviny“. Jedná se o marketingový termín pro potraviny bohaté na živiny, o kterých se předpokládá, že mají pozitivní účinky na zdraví. Je důležité si uvědomit, že žádná potravina není klíčem k dobrému zdraví nebo prevenci nemocí. Termín „superpotravina“ se však běžně používá pro určité druhy potravin, proto si pojďme prozkoumat některé snadno dostupné zdravé možnosti.

V tento článek ze sesterského webu Maastohiihto.com upozorňuje na osm běžně dostupných a pravidelně používaných potravin, které spadají do kategorie „superpotravin“.

8 superpotravin – základní výživa

1. Tmavě zelená listová zelenina

Je vynikajícím zdrojem živin, jako jsou foláty, zinek, vápník, železo, hořčík, vitamin C a vláknina. Mohou pomoci snížit riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka 2. typu. Kromě toho jsou bohaté na protizánětlivé sloučeniny zvané karotenoidy, které mohou chránit před některými druhy rakoviny. Mezi běžné zelené listy patří kapusta, mangold, špenát, zelený salát a tuřín.

2. Bobule

Bobulovité ovoce je zdrojem živin plných vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Jejich vysoká antioxidační schopnost je spojována se snížením rizika srdečních onemocnění, rakoviny a dalších zánětlivých onemocnění. Bobule mohou také pomáhat při poruchách trávení a imunitního systému, pokud se užívají společně s tradiční léčbou. Mezi oblíbené druhy patří maliny, jahody, borůvky, ostružiny, brusinky, rybíz, moruše a další.

3. Vejce

Vejce byla v minulosti kontroverzní kvůli vysokému obsahu cholesterolu, ale stále patří mezi nejzdravější dostupné potraviny. Celá vejce jsou bohatá na živiny, jako jsou vitaminy skupiny B, cholin, selen, vitamin A, železo a fosfor. Jsou také plná kvalitních bílkovin a obsahují dva silné antioxidanty, zeaxantin a lutein, které jsou prospěšné pro zdraví očí.

4. Ořechy a semínka

Ořechy a semínka jsou bohaté na vlákninu, rostlinné bílkoviny a zdravé tuky pro srdce. Obsahují také různé rostlinné sloučeniny s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi, které mohou chránit před oxidačním stresem. Studie naznačují, že konzumace ořechů a semen může snižovat riziko srdečních onemocnění. Mezi nejběžnější druhy patří:

1. Ořechy: mandle, pekanové ořechy, pistácie, vlašské ořechy, kešu, para ořechy, makadamové ořechy, arašídy (technicky vzato luštěnina, ale často se s nimi zachází jako s ořechy).
2. Semínka: slunečnicová semínka, dýňová semínka, chia semínka, lněná semínka, konopná semínka.

5. Česnek

Česnek, příbuzný cibuli, pórku a šalotce, je skvělým zdrojem manganu, vitaminu C, vitaminu B6, selenu a vlákniny. Je známý svou výraznou chutí a po staletí se používá také v lékařství. Výzkumy naznačují, že může pomáhat snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak, podporovat imunitní systém a snižovat riziko vzniku některých druhů rakoviny.

6. Olivový olej

Tento olej získávaný z oliv má vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA) a polyfenolických sloučenin. Zařazení olivového oleje do jídelníčku může snížit zánět a riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka. Obsahuje také antioxidanty, jako jsou vitaminy E a K, které mohou chránit buňky před oxidačním poškozením.

7. Losos

Losos je vysoce výživná ryba plná zdravých tuků, bílkovin, vitaminů skupiny B, draslíku a selenu. Je jedním z nejlepších zdrojů omega-3 mastných kyselin, které mají řadu zdravotních výhod, včetně zmírnění zánětů. Zařazení lososa do jídelníčku může snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky. Jednou z nevýhod lososa a dalších mořských plodů je však možná přítomnost těžkých kovů a toxinů z životního prostředí.

8. Avokádo

Avokádo, které je v kulinářském kontextu často řazeno mezi zeleninu, je na živiny bohaté ovoce. Je plné vlákniny, vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Stejně jako olivový olej je avokádo bohaté na mononenasycené tuky (MUFA). Konzumace avokáda může snižovat riziko srdečních onemocnění, cukrovky, metabolického syndromu a některých druhů rakoviny a také snižovat záněty v těle.

Závěr

Najít tyto superpotraviny v místním obchodě s potravinami není obtížné a jejich zařazení do jídelníčku může zvýšit vaši výkonnost a zdraví. Až se budete připravovat na nadcházející lyžařskou sezónu nebo jiné výzvy, které vás čekají, ujistěte se, že těchto osm superpotravin máte na talíři.

Více o tréninku a výživě v běžeckém lyžování se dozvíte ZDE.